“Manifest för bättre kaffe” - Joanna Alm

“Manifest för bättre kaffe” - dowiedz się więcej o kawie, w języku szwedzkim!

“Parzenie lepszej kawy w domu nie musi być bardzo skomplikowane. Wszystko, czego tak naprawdę potrzebujesz, to dobrze wyczyszczony sprzęt, świeżo zmielona kawa i wiedza z tej książki.”

Joanna Alm - trzykrotna mistrzyni Szwecji w paleniu kawy - w swojej książce “Manifest för bättre kaffe” przekonuje, że parzenie kawy w domu może być prostym, codziennym rytuałem. Świadome decyzje, takie jak wybór kawy speciality, nie tylko wzbogacają smak, ale także wspierają zrównoważony rozwój i sprawiedliwy handel. 

Autorka stara się zwiększyć świadomość dotyczącą wyboru kawy. Prowadzi czytelników przez cały proces – od wyboru ziaren, przez metody zbioru i przetwarzania, aż po techniki parzenia. Książka uczy techniki oraz podkreśla znaczenie świadomych wyborów kawowych, wpływających na życie i pracę wielu osób zaangażowanych w produkcję kawy. 

Każda filiżanka kryje za sobą historię ciężkiej pracy rolników, palaczy i baristów, którzy z pasją tworzą ten wyjątkowy napój.

Według Autorki palenie kawy jest rzemiosłem i osobistą ekspresją. To proces wydobywania ukrytych w ziarnach smaków, a jego sukces zależy od równowagi – zbyt ciemne palenie gasi charakter kawy, a zbyt jasne nie uwydatnia wszystkich smaków. Dlatego doskonałe palenie kawy wymaga mistrzowskiego rzemiosła, a nie automatyzacji.

Świadome wybory, takie jak sięganie po jasnopaloną kawę speciality, wspierają zrównoważony rozwój oraz handel i są wyrazem szacunku dla ludzi, tradycji i natury.

 Poziom B2

Książka wzbogacona o piękne zdjęcia z plantacji kawy, palarni i kawy w ogóle

 Twarda oprawa

Dlaczego warto przeczytać tę książkę po szwedzku?

 To pozycja napisana przez pasjonatkę i światową znawczynię kawy. Książka wzbogaci Twoją wiedzę i podniesie świadomość jeśli chodzi o spożywanie kawy i cały przemysł związany właśnie z kawą.

 Przeczytasz literaturę faktu po szwedzku!

 Szlifujesz swój szwedzki i dodatkowo zyskujesz fachową wiedzę.

 Wzbogacasz swoje słownictwo w zakresie obróbki i parzenia kawy.

Joanna Alm jest trzykrotną mistrzynią Szwecji w paleniu kawy. Zajęła drugie (2015), trzecie (2014) i czwarte (2016) miejsce na świecie w World Coffee Roasting Championship. Dzięki jej wiedzy i bezkompromisowemu podejściu, szwedzka palarnia Drop Coffee stała się rozpoznawalna na całym świecie. Joanna co roku odwiedza wszystkich swoich producentów, aby zapewnić zarówno jakość, jak i godziwe wynagrodzenie za ich pracę.